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300 produttori dei migliori oli d'oliva attendono con impazienza l'annuncio dell'AVPA del Concorso mondiale degli oli commestibili 2021. Se infatti stiamo entrando nel periodo di forte richiesta di oli d'oliva eccezionali che accompagneranno le insalate estive.

Questo la pandemia di Covid ha condizionato l'organizzazione del concorso. Era necessario, ad esempio, trovare da lontano soluzioni adeguate per il lavoro della nostra giuria tecnica e poi procedere a sofisticati calcoli per superare gli effetti soglia dell'universo discontinuo del gusto.

La giuria gastronomica, composta da chef e gastronomi professionisti, ha potuto quindi riunirsi serenamente per confermare le classifiche che hanno avallato le tendenze ma anche svelato nuove ambizioni, soprattutto in Paesi che non siamo abituati a vedere sul podio. La perseveranza è finalmente premiata per alcuni. È il caso di una nota personalità che sarà lieta di accoglierci durante questa cerimonia di premiazione.