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Chocolates Contest
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Cioccolati
trasformati
all'origine
Edible Oil contest
Oli
dal Mondo 
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Teas contest
Tè dal mondo
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Coffee Contest
Caffè torrefatti all'origine
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Chi può partecipare  ?

I concorsi sono aperti a qualsiasi produttore o trasformatore che accetti le condizioni del concorso come definite nel regolamento. Ciò include la garanzia che il prodotto finale sia stato prodotto sotto la responsabilità del produttore e/o nella regione di produzione.

Inoltre, compilando il modulo di registrazione, il produttore accetta alcuni obblighi. In particolare deve essere socio dell'associazione, pagare la quota associativa e inviare tempestivamente i campioni alle condizioni definite nel modulo di iscrizione dove si impegna anche ad autorizzare l'AVPA a menzionare la sua eventuale medaglia.

qui peut participer?
Un concours...

 

Una competizione professionale tecnica ed edonistica

Le gare si svolgono in due fasi principali

Teas, Herbal Teas, Sampling ,contest
Prima fase

In una prima fase i prodotti vengono degustati, analizzati e poi classificati da una giuria composta da professionisti.


Obiettivo: mantenere, in ogni categoria, i prodotti “migliori” secondo i criteri della categoria interessata.

Contest jury
Seconda fase

In una seconda fase, i prodotti vengono presentati a una giuria di esperti del gusto (principalmente gastronomi e chef riconosciuti) che partecipano alla classifica finale dei prodotti in concorso e assegnano medaglie.

 

Il principio di classificazione

Come confrontare ciò che non è comparabile?

 

 

L'AVPA, in tutti i suoi concorsi, si adopera per organizzare l'universo della degustazione. Si tratta di classificare i prodotti per somiglianza di gusto.

 

I prodotti con profili organolettici simili verranno classificati nella stessa categoria, utilizzando il metodo del “napping”.

 

Questa classificazione può sovrapporsi a una classificazione agronomica per varietà o geografica per identità regionale, ma in generale la classificazione AVPA basata sulla realtà della degustazione si avvicina meglio alla realtà della gamma dei gusti, senza a priori o pregiudizi, lasciando tutte le originalità interessanti la possibilità di esprimersi. 

Le principe

 

Perché partecipare?

A

V

P

A

Per affermare  qualità e confronta i tuoi prodotti con altri prodotti di eccellenza


Promuovi i tuoi prodotti e ottieni il riconoscimento per il lavoro svolto, in particolare nel tuo ambiente professionale, finanziario e amministrativo

Progredisci sviluppando la motivazione dei tuoi dipendenti e rafforzando lo spirito di squadra

 


Aumentare la valutazione sul mercato nazionale e internazionale

Pouquoi?

 

Medaglie gourmet di Parigi

AVPA medals

I prodotti selezionati in ogni categoria vengono premiati con una medaglia "Prodotto Gourmet Paris", quindi i migliori nelle loro categorie possono ottenere, in base al loro merito, la medaglia Gourmet d'Or, Gourmet d'Argent o Gourmet de Bronze. 

Medailles
Jury

 

La giuria dell'AVPA

L'originalità del concorso AVPA risiede nella qualità della sua giuria.

Questa giuria di degustazione è composta da professionisti del settore, grandi chef , alcuni dei quali stellati , e dilettanti illuminati. Si basano su un regolamento disponibile su richiesta.

I giurati si dedicano alla degustazione dei prodotti con rigore e serietà, al fine di determinare i prodotti che sembrano loro più interessanti. Per garantire la coerenza dei referenti culturali e linguistici, la giuria è di cultura gastronomica francese. Il  membri  di  giuria  sono  francofoni.

Presidenti di giuria

Membri di giurie tecniche

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