Chocolates Contest
choco.png
Cioccolati
trasformati
all'origine
Edible Oil contest
Oli
dal Mondo 
huile.png
Teas contest
Tè dal mondo
LOGO-CONCOURS-THE.png
Coffee Contest
Caffè torrefatti all'origine
LOGO-CONCOURS-CAFE-NEW.png

 

Chi può partecipare  ?

I concorsi sono aperti a qualsiasi produttore o trasformatore che accetti le condizioni del concorso come definite nel regolamento. Ciò include la garanzia che il prodotto finale sia stato prodotto sotto la responsabilità del produttore e/o nella regione di produzione.

Inoltre, compilando il modulo di registrazione, il produttore accetta alcuni obblighi. In particolare deve essere socio dell'associazione, pagare la quota associativa e inviare tempestivamente i campioni alle condizioni definite nel modulo di iscrizione dove si impegna anche ad autorizzare l'AVPA a menzionare la sua eventuale medaglia.

 
 

 

Una competizione professionale tecnica ed edonistica

Le gare si svolgono in due fasi principali

Teas, Herbal Teas, Sampling ,contest
Prima fase

In una prima fase i prodotti vengono degustati, analizzati e poi classificati da una giuria composta da professionisti.


Obiettivo: mantenere, in ogni categoria, i prodotti “migliori” secondo i criteri della categoria interessata.

Contest jury
Seconda fase

In una seconda fase, i prodotti vengono presentati a una giuria di esperti del gusto (principalmente gastronomi e chef riconosciuti) che partecipano alla classifica finale dei prodotti in concorso e assegnano medaglie.

 

Il principio di classificazione

Come confrontare ciò che non è comparabile?

 

 

L'AVPA, in tutti i suoi concorsi, si adopera per organizzare l'universo della degustazione. Si tratta di classificare i prodotti per somiglianza di gusto.

 

I prodotti con profili organolettici simili verranno classificati nella stessa categoria, utilizzando il metodo del “napping”.

 

Questa classificazione può sovrapporsi a una classificazione agronomica per varietà o geografica per identità regionale, ma in generale la classificazione AVPA basata sulla realtà della degustazione si avvicina meglio alla realtà della gamma dei gusti, senza a priori o pregiudizi, lasciando tutte le originalità interessanti la possibilità di esprimersi. 

 

 

Perché partecipare?

A

V

P

A

Per affermare  qualità e confronta i tuoi prodotti con altri prodotti di eccellenza


Promuovi i tuoi prodotti e ottieni il riconoscimento per il lavoro svolto, in particolare nel tuo ambiente professionale, finanziario e amministrativo

Progredisci sviluppando la motivazione dei tuoi dipendenti e rafforzando lo spirito di squadra

 


Aumentare la valutazione sul mercato nazionale e internazionale

 

 

Medaglie gourmet di Parigi

AVPA medals

I prodotti selezionati in ogni categoria vengono premiati con una medaglia "Prodotto Gourmet Paris", quindi i migliori nelle loro categorie possono ottenere, in base al loro merito, la medaglia Gourmet d'Or, Gourmet d'Argent o Gourmet de Bronze. 

 
 

 

La giuria dell'AVPA

L'originalità del concorso AVPA risiede nella qualità della sua giuria.

Questa giuria di degustazione è composta da professionisti del settore, grandi chef , alcuni dei quali stellati , e dilettanti illuminati. Si basano su un regolamento disponibile su richiesta.

I giurati si dedicano alla degustazione dei prodotti con rigore e serietà, al fine di determinare i prodotti che sembrano loro più interessanti. Per garantire la coerenza dei referenti culturali e linguistici, la giuria è di cultura gastronomica francese. Il  membri  di  giuria  sono  francofoni.

Presidenti di giuria

Membri di giurie tecniche