Nei paesi produttori sta aumentando sempre di più il consumo di caffè verde torrefatto sul luogo d’origine.

​Nei paesi consumatori, alcuni sono pronti a pagare più cari i loro caffè sotto l’influenza di movimenti come quello dei Baristi o delle campagne pubblicitarie delle grandi marche.

​Per assecondare e favorire questa evoluzione, l’AVPA propone ai produttori (singoli o organizzati in associazioni o cooperative) che si assumano la responsabilità della torrefazione nonchè ai torrefattori insediati nei paesi di produzione che garantiscano la tracciabilità dei loro caffè, di partecipare al concorso « Caffè torrefatti all’origine ».

Caffè arabica, robusta, lavati, naturali, miele…. Le classificazioni tradizionali lasciano spazio a una nuova categorizzazione creata per l’AVPA che corrisponde all’offerta di caffè torrefatti nei paesi di origine e permette all’acquirente di specificare la sua preferenza.

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La giuria del concorso è presieduta da Alice Juguet. Nell’ultima edizione, sono stati degustati circa 200 caffè d’eccezione provenienti da 25 Paesi di 4 continenti divisi in due sezioni ben distinte: in modalità espresso o infusione non filtrata.

 

 

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