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Concorso AVPA

Cioccolati trasformati all'origine
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Il 4° Concorso Internazionale di "Cioccolato prodotto all'origine" è organizzato da febbraio 2023 da AVPA per continuare a riconoscere che i Paesi produttori di cacao sanno produrre cioccolatini di qualità, uguali e talvolta migliori di quelli realizzati dalle grandi marche nei Paesi consumatori .

Questo concorso internazionale è riservato ai cioccolatieri o alle loro associazioni (cooperative, denominazioni di origine) per i quali AVPA propone una classifica che permette di esprimere tutti i gusti tradizionali incontrati dai cioccolatieri dei paesi produttori di cacao.

Vengono definite due categorie principali: cioccolato fondente (cioccolato fondente senza alcun coadiuvante come vaniglia ed emulsionanti) e altri cioccolati (cioccolato fondente con coadiuvante, cioccolato al latte, cioccolatini con vari ingredienti e dolci con cioccolato) con una giuria tecnica presieduta da Pascale Adeline e una giuria gastronomica presieduta da Emmanuelle de Beauregard.

Nelle sue prime edizioni sono stati degustati quasi 200 cioccolatini eccezionali provenienti da circa 20 paesi di 4 continenti.

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DATE DA RICORDARE

                          

  Iscrizioni e campioni entro il 28 febbraio 2024

Annuncio dei risultati nell'aprile 2024 online

Cerimonia di premiazione al Salon Du Chocolat, Parigi

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Chocolate Contest
awards

 

Risultati

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Elsie Jahjah
Founder and Chocolate Maker 

Alouss Chocolates
Australia

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Julie Nyangui 

Les Chocolats Gabonais De Julie
Gabon

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Vincent Moürou
Co-Founder

Marou Chocolate
Vietnam

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Daniella Barberis 


Barberis Chocolate
Peru

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