Cioccolati trasformati all'origine

Concorso AVPA

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L’AVPA ha già una posizione riconosciuta nell’ambito dei concorsi internazionali dedicati ai prodotti d’eccezione grazie ai suoi primi concorsi (caffè torrefatti nei paesi d’origine, tè dal mondo e oli vegetali, per i quali organizza da oltre 20 anni dei concorsi internazionali divenuti punto di riferimento per il settore). Questa reputazione è rafforzata dal successo del 1° Concorso internazionale dei « Cioccolati trasformati all’origine » tenutosi nel 2021 .

Il 2° Concorso Internazionale dei « Cioccolati trasformati all’origine » è organizzato dall’AVPA con l’intento di far crescere la consapevolezza che i paesi produttori di cacao sanno produrre del cioccolato di qualità pari, se non a volte migliore, di quello prodotto dalle grandi marche nei paesi consumatori.

Questo concorso internazionale è riservato ai cioccolatieri o associazioni di essi (cooperative, Denominazione d’Origine) per i quali l’AVPA propone una classificazione che permetta l’espressione di tutti i gusti della tradizione incontrati presso i cioccolatieri dei Paesi produttori di cacao.

Vengono definite due grandi categorie : cioccolato fondente senza additivi e altri cioccolati (cioccolato fondente con additivi, al latte, con ingredienti diversi e cioccolatini).

La giuria del concorso è presieduta da Chloé Doutre-Roussel. Alla prima edizione, sono stati degustati circa 200 cioccolati d’eccezione provenienti da 40 paesi di 4 continenti.

DATE DA RICORDARE

                          

  Iscrizioni e campioni entro il 13 maggio 2022

Cerimonia di premiazione 2 giugno sul nostro canale Youtube

 

 

Risultati

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Elsie Jahjah
Founder and Chocolate Maker 

Alouss Chocolates
Australia

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Julie Nyangui 

Les Chocolats Gabonais De Julie
Gabon

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Vincent Moürou
Co-Founder

Marou Chocolate
Vietnam

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Daniella Barberis 


Barberis Chocolate
Peru